食品级换热器在乳制品、食品饮料行业中具体应用 ,换热器在食品生产中的应用

在乳制品、食品饮料、对卫生有要求的化工行业中，板式换热器主要用于物料的冷却，比如对常见的牛奶进行降温冷却，可以保证其不变质、便于运输。所以又被称为食品级板式换热器，或卫生级板式冷却器。

一、食品级板式换热器具体应用

1、乳制品

（1）牛奶冷却

牛奶冷却，有的客户用自来水和冰水给牛奶降温，根据客户工况要求，则采用6孔的多段式板式换热器。先用自来水预降温，自来水是10℃-11℃，再用冰水降温，冰水是-2℃，在牛奶流量是2t/h的情况下，可将35℃的牛奶降温至3℃（客户要求）。

（2）冰淇淋的制作

过程主要包括物料处理系统、食品板式冷却器、老化缸、冷水机组、连续式凝冻机、冰淇淋灌装机等。在冰淇淋的制作过程中，板式冷却器不仅起到了换热冷却的作用，还起到了去菌的作用。

2、果汁及饮料行业

啤酒生产过程主要有麦芽制备、麦芽汁制造、发酵、过滤去菌、灌装包装等5大工序。啤酒厂糖化车间生产的热麦汁，送入回旋沉淀槽经沉淀分离热凝固物，进行冷却。

啤酒麦汁，热侧是100℃的啤酒麦汁，客户要求出口温度在20℃—32℃左右，冷侧是酒精，进口最低-5℃，出口15℃以下。另外两口为常温自来水，同样应用的是6孔的食品级薄板换热器。

3、化工行业

例如高温油的冷却，用40度的水将150℃的高温油冷却到90℃，客户要求食品级换热器能承受住180℃的高温油，这种情况下，全焊板式换热器也可以做食品级换热器，框架为包覆不锈钢或纯不锈钢材料。

二、食品级板式换热器的优势

1、换热效率高，热损失小；

2、结构紧凑，占地面积少；

3、多段式板式换热器，可以满足多种物料交换；

4、框架板和夹紧螺栓均为外包或全不锈钢，符合行业严格的卫生要求。

5、可拆式换热器易扩容、清洗方便。可根据客户要求增加或减少板片，适用于提供高产量的较大的乳制品巴氏杀菌设备，易检查和清洁；

三、卫生级板式热交换器应用领域：

1、食品饮料：牛奶、豆浆、原果汁、果浆、碳酸气果汁、糖浆、果汁浓缩、稀果汁、黄酒、酱油、味精、食用油、醋、啤酒等加热、冷却、巴氏杀菌等；

2、生物医药：药液、纯水、柠檬酸等的加热、冷却、蒸发、冷凝及杀菌等；

3、化工行业：使用环境比较复杂的场所，防止设备的外部腐蚀，如化工厂、沿海地区等。

食品级换热器的多孔设计及压制深度设计，对敏感的食品乳品及饮料产品进行温和、均匀的热处理，金多邦食品级换热器实力诠释食品级卫生标准，从板片到框架到接口，更洁净安全、更高效换热。

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