离心机油温高持改

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1、炸兰花豌豆的方法如下：材料 兰花豌豆300克、植物油5克、盐1小勺。二、做法 兰花豌豆买回来先用筛子筛一下，去掉质量不好的和其他杂质，放入一个密封盒内，倒入很少的油。2.盖上盖子，上下左右摇晃均匀，让每颗兰花豌豆尽量都蘸上油就行了。3.空气炸锅180度预热5分钟。4.将摇匀的兰花豌豆。

2、【答案】：(1)油质不好。(2)油温过高。(3)油泵泄漏造成油量减少。(4)压缩机倒转。(5)轴向位移过大。

3、原因：操作水压力过高；排渣时间过长；毛油质量太差。处理方法：调节操作水压力至0.2-0.25，缩短排渣时间。注意事项：油脏应增加排渣次数，尽量加长排渣时间，但加长排渣时间以不跑油为限。7.水洗离心机油脂乳化 原因：温度等工艺参数调节不当；操作不当。处理方法：调节好油温及水温；进油时必须待油。

4、油炸豌豆具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豌豆(鲜) 400克、油 适量、盐 8克、水 适量。第一步把准备好的豌豆，扒好。2、水，盐，豌豆，煮20分钟。3、煮好，取出控干水分。4、四成热油温炸熟，飘起。5、盛出，控油，撒些盐，这样油炸豌豆就做好了。

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