夏天和啤酒更配！真空系统在啤酒加工中的应用你了解多少？ ,真空酒塞

　　夏天悄然而至，高温酷暑搭配冰爽可口的啤酒，那自然是非常惬意的事啦！那你了解啤酒的加工工艺还有它和真空系统之间的关联吗？让我们来共同学习一下吧！

　　啤酒的加工流程

　　啤酒的主要原料为大麦，大麦先经发芽制成麦芽，干燥后的麦芽用粉碎机粉碎，糖化，糊化，冷却，发酵等特定工艺酿制成啤酒。

　　01 啤酒的灌装流程

　　除菌罐装是啤酒生产线的重要环节，空瓶在灌装前需要将空瓶内的空气抽走，然后注入啤酒，可以更好的保证啤酒的风味和口感。为防止气泡的产生， 需要减少啤酒溶解氧含量来抑制微生物，所以，啤酒生产过程中与氧气接触的机会越少越好，这就需要对瓶内进行抽真空，达到保鲜的目的。

　　02 面临的挑战

　　因啤酒生产对车间洁净度要求较高，且啤酒的原料都是易爆类粉尘，这也对加工设备提出了更高的要求。但是在以往的啤酒加工厂，液环真空泵应用得较为普遍，虽然液环真空泵有结构简单，操作方便，占地面积小等优点，但是在啤酒得加工工艺过程中，由于设备的真空度达不到，导致灌装的啤酒氧含量超标，不合格，从而影响了啤酒的品质和口感。同时又因为设备需要经常的维护和维修，降低了企业的生产效率、增加了维修成本、耗费了人力物力，造成环境污染的同时，也给安全生产带来了一定的风险。

　　啤酒质量与氧气含量成反比关系。也就是说含氧量越低，啤酒质量越高。

　　03 新型螺杆真空系统

　　现在的啤酒加工中，会用到新型螺杆真空系统代替液环式真空系统，其优点表现为：真空度更好，不仅使灌装的含氧量低于行业标准，延长了啤酒保质期，保证了啤酒的风味和口感。而且螺杆泵无废液产生，运行能耗低，减少了环境污染，降低了处理废气物和设备维修的成本，更加的节能、环保。另外干式螺杆真空泵可靠性高，寿命长，适用于苛刻的生产环境，为啤酒行业的安全生产提供了有力保障。

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