海水(生蚝)养殖之冷水机应用 ,冷水生蚝怎么做好吃

随着生蚝养殖技术的发展及消费者对水产品品质追求的提高，完善生蚝养殖环境，对养殖的水温、营养等条件的要求也在不断提高。

通过工业冷水机设备可以控制生蚝养殖的海水温度条件，对生蚝养殖的成活率，生长速度及成长品质等具有重要作用。

据统计，2022年，中国生蚝海水养殖年产量超过580万吨，是全球生蚝产量最大的国家，占据世界生蚝市场的半壁江山。

福建、广东、山东、广西是中国生蚝养殖大省，其中福建产量最多，高达211万吨，占全国产量的36.3%，同时其对水产养殖冷却设备的需求也迅速增加。

应用原理

生蚝分布于温带和热带各大洋沿岸水域，对温度非常敏感，温度对其影响较大，且因种类的不同对水域环境各因子的适应性也不尽相同。

水温对生蚝养殖的影响:

不同品种的生蚝对水温条件的需求具有差异性，太平洋蚝的生长适宜水温为6-32℃，水温高于28℃或低于6℃生长缓慢或停止，在水温15-25℃时生长最快；适宜盐度范围为0.6-3.0%，最适为0.6-2.6%。

生蚝养殖主要喂养水中的单细胞浮游生物和有机碎屑，它们摄食无特殊的规律性，一般水温在10－25℃时摄食旺盛。

因此，通过工业冷水机对养殖的海水进行温度控制，可有力地保证生蚝成活率，生长速度及成长品质。

海水养殖冷水机原理：

通过内置或外置水泵将海产品（生蚝）养殖池内的海水输送到冷水机设备里，经过冷水机降温后再回流到海产品（生蚝）养殖池内，不断形成水循环，最终达到降低池水温度，维持池温的目的。

海水养殖冷却系统示意图

可以看到，工业冷水机设备在这一过程中，起到水循环及低温控制的作用。另外，工业冷水机设备还可应用在水产品运输（冷藏车）、水产品储存（冷库）等环节。

海水养殖普遍问题：

1：能源消耗过高

2：水温难以控制

3：生态环境污染

4：人工管理问题等

海水养殖冷水机选型：

针对海水养殖所存在的普遍问题，在冷水机的选型上，应尽量考虑到能耗、水温控制、环境保护、安装与使用方便性等方面。

风冷螺杆式冷水机能效比较高，可实现分级或无极调节，节能环保；安装维护方便且水温控制精准；装配自动控制系统后操作使用简单，无需额外人工，有效减轻上述问题，是海水养殖的良好选择。

企业需求

福建某海产养殖基地，需将生蚝养殖池里的海水降温并控制在12-15℃，以适合生蚝的健康快速生长。

1：养殖池所需制冷量 约1200KW

2：温度需控制在 12 - 15℃

3：海水盐碱度约 0.6 - 8%

解决方案

技术人员在对养殖池实际工况进行考察及参数计算后，制定了降温方案。

技术人员考察客户养殖池工况

项目以两台风冷双螺杆式冷水机组作为降温冷却设备，合计制冷量1436KW，冷冻水量242m³/h，并定制钛管蒸发器，可有效解决海水盐碱腐蚀问题。

# 风冷螺杆式冷水机组

# Air cooled screw type chiller

产品特点

►国际名牌压缩机，双重壳体，与专业制作的铝合金扇叶相结合，噪声、振动更低；

►蒸发器可根据工况不同定制钛管、铝黄铜等材质，耐盐碱耐腐蚀；

►装备新型空气换热器及壳管式换热器，机组换热效率大大提高；

►自动除霜功能，机组可在低温下稳定可靠运行，完善的保护功能；

►PLC级控制系统，界面友好，操作简单方便，无需额外人工成本，维护保养容易。

工业冷水机广泛应用于海水与淡水养殖领域，如生蚝、海藻、三文鱼、娃娃鱼、龙虾、帝王蟹等。包括各类冷水鱼、虾蟹、藻类等水产品的养殖，可大大提高其成活率及生长品质。

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